Нет оценок
Хрустящие куриные крылышки, обжаренные в маслянистом остром соусе, подаются с сельдереем и соусом из голубого сыра. Классическое блюдо для просмотра спортивных матчей.
Тщательно промокни крылышки весом 900 г и обваляй их в разрыхлителе и 4 г соли — это поможет кожечке стать хрустящей.
Обжаривай во фритюре при температуре 190 °C в кастрюле, наполненной не более чем наполовину, в течение 8–10 минут, пока крылышки не станут насыщенно-золотистыми и хрустящими, или запекай при 220 °C в течение 40–45 минут, переворачивая один раз, пока кожица не станет хрустящей, а внутренняя температура не достигнет 74 °C.
Растопи сливочное масло в небольшой сковороде, добавь 120 мл острого соуса и чесночный порошок, взбей венчиком до получения гладкого блестящего соуса оранжевого цвета.
Переложи острые крылышки в большую миску, полей соусом и перемешай, пока каждое крылышко не будет полностью покрыто соусом.
Подавай сразу же с палочками сельдерея и соусом из голубого сыра на гарнир.
