Нет оценок
Обжарьте разрезанные пополам лук и имбирь над открытым пламенем или под грилем до почернения, а затем промойте их.
Обжарьте звездчатый анис, корицу, гвоздику, семена кориандра и кардамон на сухой сковороде до появления аромата.
Залейте кости и грудинку водой и варите на медленном огне несколько часов, периодически снимая пену. Ближе к концу приготовления добавьте лук, имбирь и специи.
Достаньте грудинку и нарежьте её ломтиками. Приправьте бульон рыбным соусом, сахарными кусочками и солью, а затем процедите до прозрачности.
Замочите рисовую лапшу до мягкости и разложите её по тарелкам вместе с нарезанной грудинкой и тонко нарезанной сырой говядиной.
Залейте говядину кипящим бульоном, чтобы она приготовилась, а затем добавьте зелень, ростки фасоли, зеленый лук, лайм и перец чили.
Вьетнамский суп с говядиной и лапшой. Прозрачный ароматный бульон, приготовленный на медленном огне из говяжьих костей, в который добавляют рисовую лапшу и тонкие ломтики говядины, а также свежую зелень, ростки фасоли и лайм.
