Нет оценок
Смешайте майонез, кетчуп и горчицу с небольшим количеством мелко нарезанного маринованного огурца до получения однородного розового соуса для гамбургеров.
Сформируйте из говяжьего фарша четыре неплотных шарика, не утрамбовывая их, чтобы они хорошо расплющились и остались нежными.
Смажьте маслом срезы булочек-бриош и поджарьте их на сковороде лицевой стороной вниз до золотистого цвета.
На раскаленной сковороде прижмите каждый мясной шарик плоской лопаткой, чтобы он стал плоским, посолите и поперчите, а затем жарьте, пока не образуется темно-коричневая корочка. Переверните один раз и положите на каждый шарик кусочек американского сыра, чтобы он расплавился.
Намажьте булочки соусом для гамбургеров, добавьте нарезанный салат, тонко нарезанный лук и маринованные огурцы, затем уложите котлеты с плавленым сыром и закройте булочки.
Смэш-бургер в стиле дайнера — котлеты из говяжьего фарша, раздавленные до тонкого слоя на раскаленной до красна сковороде, чтобы образовалась ажурная подрумяненная корочка, с плавленым американским сыром, маринованными огурчиками и соусом для бургеров, подаваемые в поджаренной булочке из бриоша.
