Нет оценок
Быстрая лапша, приготовленная по вирусной рецептуре, заправленная горячим соусом из чили-масла с чесноком, соевым соусом и уксусом. Сначала нужно полить специи горячим маслом, чтобы раскрыть их аромат, а затем тщательно перемешать всё с лапшой. На 2 порции.
Отварите 200 г макарон в кипящей воде в течение 4–5 минут до состояния «аль денте», затем слейте воду, оставив несколько столовых ложек воды, в которой они варились.
Положите в небольшую жаропрочную миску 15 г измельчённого чеснока, хлопья красного перца, нарезанный зелёный лук и 5 г кунжута.
Нагрейте 45 мл масла в небольшой кастрюле на сильном огне, пока оно не начнёт мерцать и не станет очень горячим (примерно 180 °C), а затем сразу же вылейте его на горку специй, чтобы всё зашипело и наполнило кухню ароматом.
Добавьте в раскаленное масло 30 мл соевого соуса, 15 мл черного уксуса и 5 г сахара и перемешайте, чтобы получился блестящий соус.
Перемешайте тёплую лапшу с соусом, при необходимости разбавляя её небольшим количеством отложенной воды, в которой варилась лапша, и посыпьте нарезанной кинзой.
