Нет оценок
Охлажденный суп из сырых помидоров из Андалусии с добавлением огурца, перца и хлеба, взбитый с оливковым маслом и красным винным уксусом. Настоящее лето в тарелке.
Разорвите хлеб на кусочки и ненадолго замочите его в небольшом количестве воды, чтобы он размягчился.
Измельчите помидоры, огурец, перец, лук, чеснок и размоченный хлеб до получения однородной массы.
Не выключая блендер, постепенно влейте оливковое масло и уксус, пока суп не приобретет шелковистую консистенцию, после чего посолите.
Хорошо охладите и подавайте холодным, по желанию сбрызнув оливковым маслом и посыпав нарезанными овощами.
