Нет оценок
Чили кон карне — насыщенное, пряное рагу из говядины и красной фасоли. На 4 порции.
Обжарьте 500 г говяжьего фарша в масле на сильном огне в течение 6–8 минут, разбивая комочки, пока он не приобретет красивый золотистый цвет.
Добавьте нарезанные кубиками лук и болгарский перец и готовьте 5 минут, затем добавьте чеснок, чили-порошок, тмин, копчёную паприку и томатную пасту и готовьте ещё 1 минуту.
Влейте 400 г пассаты и 300 мл бульона, добавьте 5 г соли и тушите на медленном огне без крышки 30–40 минут, пока блюдо не станет густым и блестящим.
За 10 минут до окончания приготовления добавьте 400 г фасоли и перемешайте.
Дайте постоять 5 минут, чтобы смесь еще больше загустела, а затем подавайте.
