Нет оценок
Корейское япчхэ — лапша из сладкого картофеля с упругой текстурой, обжаренная с говядиной и овощами. На 4 порции.
Отварите 200 г стеклянной лапши из батата в течение 6–7 минут, пока она не станет упругой и прозрачной, слейте воду и перемешайте с небольшим количеством кунжутного масла и соевого соуса, чтобы лапша не слипалась.
Нарежьте 200 г говядины тонкими ломтиками и обжарьте на раскаленной сковороде в течение 2–3 минут до готовности, затем отложите в сторону.
Обжарьте нарезанные морковь, лук и грибы в течение 4–5 минут, а шпинат отдельно подтушите в течение 1 минуты, после чего отожмите его, чтобы удалить лишнюю влагу.
Смешайте 60 мл соевого масла, 30 мл кунжутного масла, 0,15 чашки сахара и чеснок.
Перемешайте лапшу, говядину, овощи и соус на слабом огне, пока блюдо не станет блестящим и все ингредиенты не смешаются равномерно, а затем посыпьте кунжутом и нарезанным зеленым луком.
