Нет оценок
Нарежьте 600 г куриных окорочков на кусочки размером с укус и обмажьте их 100 г йогурта с половиной чеснока и имбиря, а также половиной специй. Оставьте мариноваться не менее чем на 20–30 минут, пока готовите соус.
Обжарьте нарезанный лук в растительном масле и сливочном масле на среднем огне в течение 6–8 минут до мягкости и золотистого цвета. Добавьте оставшийся чеснок и имбирь, а затем остальные специи и готовьте 1–2 минуты, пока не появится аромат.
Добавьте 400 г консервированных помидоров, перемешайте и тушите 10–12 минут, пока соус не загустеет и не приобретет насыщенный красный цвет, после чего измельчите его до однородной консистенции.
Добавьте замаринованную курицу и тушите на медленном огне 12–15 минут, пока она не прожарится до готовности и не станет мягкой, а внутренняя температура не достигнет 74 °C.
Добавьте 150 мл сливок и ещё немного сливочного масла, перемешайте и подогрейте в течение 2–3 минут. Посыпьте сверху нарезанной кинзой и попробуйте на вкус, добавив соли по необходимости.
Насыщенное индийское карри из нежного куриного мяса в сливочно-томатном соусе с маслом, приправленное гарам масалой. Подавайте с рисом или наном. На 4 порции.
