Нет оценок
Нежный соус из нута, смешанный с тахини, чесноком и лимоном, с добавлением оливкового масла и щепотки тмина. Подавайте с теплым хлебом или овощами.
Чтобы суп получился особенно нежным, снимите кожицу с отцеженного нута. Это необязательно, но стоит того.
Измельчите нут с чесноком и лимонным соком до получения грубой консистенции.
Добавьте тахини и соль и снова взбейте до получения густой пасты.
Разбавляйте ледяной водой по одной ложке за раз, перемешивая, пока хумус не станет светлым и воздушным.
Перед подачей выложите в миску, сбрызните оливковым маслом и посыпьте тмином.
