Нет оценок
Популярная в Корее «огненная» лапша приобрела кремовую текстуру. Острый рамен с гочуджангом, смешанный со сливками, сыром и яичным желтком, создает насыщенный сырный вкус. На 2 порции.
Отварите 200 г лапши рамен примерно 3–4 минуты, пока она не станет слегка мягкой, затем слейте воду, оставив немного воды, в которой она варилась.
Растопите сливочное масло в широкой сковороде на среднем огне, обжарьте чеснок примерно 1 минуту, затем добавьте гочуджанг, 150 мл сливок и 50 мл молока и подогрейте до получения однородного острого соуса.
Убавьте огонь до минимума и добавьте моцареллу и пармезан, помешивая, пока сыр не расплавится и не станет блестящим.
Снимите сковороду с огня, перемешайте отцеженную лапшу с соусом, а затем быстро вбейте 2 яичных желтка, чтобы соус приобрел шелковистую консистенцию. При необходимости разбавьте соус небольшим количеством воды, в которой варилась лапша.
Посыпьте кунжутом и нарезанным зеленым луком и сразу же подавайте, чтобы при поднятии лапши тянулась сырная нить.
