Нет оценок
Хрустящие жареные креветки, заправленные сливочным сладко-острым соусом. Это блюдо вызывает настоящую зависимость — его можно подавать как закуску или с рисом.
Хорошо промокни 500 г креветок, чтобы они были совершенно сухими, и обваляй их в кукурузном крахмале с 3 г соли, пока они не покроются тонким и равномерным слоем.
Нагрей 600 мл масла в глубокой кастрюле до 180 °C, наполнив её не более чем наполовину, и обжаривай креветки партиями по 2–3 минуты, пока они не станут хрустящими и не приобретут светло-золотистый цвет. Вынь их и промокни бумажными полотенцами.
В большой миске смешай майонез, сладкий соус чили, соус «Срирача» и мёд до получения однородного кремообразного соуса розово-оранжевого цвета.
Пока креветки ещё горячие, переложи их в миску и аккуратно перемешай, чтобы каждая штучка покрылась соусом.
Выложи нарезанный салат на тарелку, сверху уложи креветки и посыпь нарезанным зелёным луком. Подавай сразу, пока они хрустящие.
