Нет оценок
Корейский жареный цыпленок с особенно хрустящей корочкой, полученной благодаря двойной обжарке, обмазанный липкой сладко-острой глазурью из гочуджанга. Хрустящий снаружи и сочный внутри.
Промокните куриные крылышки насухо, посолите их, а затем обваляйте в кукурузном крахмале и муке, пока они не будут полностью покрыты.
Обжарьте крылышки в раскаленном масле до светло-золотистого цвета, а затем выньте их и дайте немного остыть.
Обжарьте их ещё раз в более раскалённом масле до насыщенно-золотистого цвета и появления хрустящей корочки, а затем дайте стечь маслу.
Нагрейте в сковороде гочуджанг, соевый соус, мёд, коричневый сахар, чеснок, имбирь и уксус до получения вязкой консистенции.
Перемешайте горячие хрустящие крылышки в глазури, чтобы они полностью покрылись ею, а затем посыпьте кунжутом и нарезанным зеленым луком.
