Нет оценок
Маслянистое картофельное пюре, смешанное с мягкой капустой и зелёным луком. Главное — это лужица растопленного сливочного масла посередине.
Очисти и нарежь 900 г картошки на ровные кусочки, а затем вари в подсоленной воде 15–18 минут, пока она не станет совсем мягкой.
Мелко нашинкуй 300 г капусты и туши её в небольшом количестве молока 6–8 минут, пока она не станет мягкой, затем слей воду, сохранив молоко.
Нагрей отложенное молоко с нарезанным зелёным луком на слабом огне в течение 2 минут, чтобы убрать сырость.
Хорошо слей воду с картошки, верни её в сухую кастрюлю и держи на слабом огне 1 минуту, чтобы удалить лишнюю влагу, а потом разотри в пюре с 6 столовыми ложками сливочного масла, тёплым молоком и зелёным луком до однородной консистенции.
Добавь приготовленную капусту, приправь солью и перцем, а затем выложи в миски, сделав углубление на верху. Перед подачей растопи последние 2 столовые ложки сливочного масла и вылей его в углубление.
