Нет оценок
Золотистый хрустящий тофу, обжаренный в густом сладком соусе чили. Вегетарианское блюдо, от которого даже любители мяса не могут оторваться.
Отжми 400 г тофу в течение 15 минут, чтобы удалить воду, нарежь его кубиками по 3 см и обваляй в кукурузном крахмале, чтобы кусочки равномерно покрылись им.
Нагрей 400 мл масла в глубокой кастрюле до 180 °C, заполнив её не более чем наполовину, и обжаривай тофу партиями по 4–5 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим со всех сторон, затем промокни на бумажном полотенце.
В широкой сковороде на среднем огне обжарь нарезанный 12 г чеснок и имбирь в ложке масла в течение 30 секунд, затем добавь соус «Сладкий чили с чесноком», 10 г соуса «Срирача», 20 мл соевого соуса, 10 г сахара и 15 мл рисового уксуса. Туши 1–2 минуты, пока соус не станет блестящим.
Добавь хрустящий тофу в соус и перемешай на огне меньше минуты, пока каждый кубик не покроется соусом.
Посыпь нарезанным зелёным луком и 5 г кунжута и подавай сразу, пока тофу хрустящий.
