Нет оценок
Хрустящие оладьи из нута с добавлением зелени, чеснока и специй. Подавайте их в лаваше с салатом и тахини или как часть мезе.
Замочи сухую нут на ночь в большом количестве холодной воды, а потом хорошо отцеди. Не используй вареный или консервированный нут, иначе смесь получится слишком влажной.
Смешай отцеженный нут с луком, чесноком, петрушкой, кинзой, тмином, кориандром и солью до получения грубой пасты.
Добавь муку, перемешай, а затем охлади смесь, чтобы она стала плотной и держала форму.
Влажными руками сформируй из смеси небольшие шарики или котлетки.
Жарь при 175 °C в кастрюле, наполненной не более чем наполовину, 3–4 минуты, пока они не станут насыщенно-золотистыми и хрустящими снаружи, а затем перед подачей промокни их бумажным полотенцем.
