Нет оценок
Японские пельмени, обжаренные на сковороде, с сочной начинкой из свинины и китайской капусты. Снизу они поджариваются до золотистого цвета, а сверху остаются мягкими благодаря приготовлению на пару.
Мелко нарежьте китайскую капусту, посолите её и дайте постоять, а затем отожмите лишнюю воду, чтобы начинка не была влажной.
Смешайте свиной фарш, отжатую капусту, зеленый лук, тертый чеснок и имбирь, соевый соус, кунжутное масло и сахар, чтобы получилась липкая начинка.
Положите по ложке начинки в каждый листок теста, смочите край и зажмите его, сформировав полумесяц, после чего поставьте каждый пельмень на основание.
Обжарьте гёзу в масле плоской стороной вниз, пока дно не станет золотистым и хрустящим.
Добавьте немного воды, накройте крышкой и готовьте на пару, пока тесто не станет мягким и прозрачным, после чего подавайте хрустящей стороной вверх.
