Нет оценок
Горячий сладкий кофе с добавлением ирландского виски под слоем слегка взбитых сливок, которые плавают на поверхности, а не смешиваются с кофе. Всё дело именно в этих сливках, плавающих сверху.
Взбей 60 мл сливок вилкой или венчиком примерно 30 секунд, пока они не станут чуть гуще и не начнут медленно стекать с ложки. Они должны оставаться жидкими, а не такими плотными, как взбитые сливки для украшения.
Размешай коричневый сахар в 300 мл горячего заваренного кофе, пока он полностью не растворится.
Разлей 60 мл виски по двум подогретым жаропрочным стаканам, а затем налей в них подслащенный кофе, заполняя стаканы примерно до 2 см от края.
Переверни ложку и прижми её обратной стороной чуть выше поверхности кофе, а затем медленно налей сливки поверх ложки, чтобы они растеклись и плавали на поверхности, а не тонули.
Подавай сразу, не перемешивая, чтобы сначала почувствовался вкус холодных сливок, а потом — горячего кофе с виски.
