Нет оценок
Яйца-пашот в пряном соусе из помидоров и перца — классическое блюдо для бранча в Северной Африке и на Ближнем Востоке. Подавайте с хрустящим хлебом.
Обжарьте нарезанные лук и перец в оливковом масле до мягкости и появления сладкого вкуса.
Добавьте чеснок, томатную пасту, тмин и обе паприки, перемешайте, затем добавьте помидоры и приправьте по вкусу.
Дайте соусу покипеть и увариться до густой и насыщенной консистенции.
Сделайте углубления в соусе и разбейте по одному яйцу в каждое. Накройте крышкой и готовьте, пока белки не схватятся, а желтки останутся жидкими.
Посыпьте петрушкой и подавайте прямо из сковороды с хлебом.
