Нет оценок
Замочите плоскую рисовую лапшу в тёплой воде, пока она не станет гибкой, но не размякнет, а затем слейте воду. Лапша доварится в воке.
Перемешайте пасту из тамаринда с рыбным соусом и пальмовым сахаром до тех пор, пока сахар не растворится, и не получится соус с гармоничным сочетанием сладкого, кислого и соленого вкусов.
Обжарьте чеснок, лук-шалот и сушеные креветки в раскаленном масле, затем добавьте креветки и тофу и готовьте, пока креветки не станут розовыми.
Добавьте отцеженную лапшу и соус, перемешивая на сильном огне, пока лапша не впитает соус и не станет блестящей.
Отодвиньте лапшу в сторону, разбейте туда яйца и дайте им слегка схватиться, а затем аккуратно перемешайте их с лапшой.
Снимите с огня, перемешайте ростки фасоли и чесночный лук, а затем подавайте, посыпав измельчёнными арахисами, чили-порошком и украсив долькой лайма.
Знаменитая тайская лапша, приготовленная в воке — плоская рисовая лапша, обжаренная в кисло-сладком соусе из тамаринда с креветками, тофу и яйцом, украшенная ростками фасоли, чесночным луком, измельченным арахисом и лаймом.
