Нет оценок
Разорвите 100 г катайфи на короткие полоски. Растопите сливочное масло в широкой сковороде на среднем огне и обжаривайте катайфи в течение 5–7 минут, помешивая, до тех пор, пока он не станет равномерно золотистым и хрустящим. Дайте ему остыть.
Добавьте 150 г фисташковой пасты и тахини к поджаренному катаифи и перемешайте, пока он не покроется равномерным слоем и не станет держаться куском.
Растопите 200 г темного и 100 г молочного шоколада вместе на водяной бане при очень слабом кипении до получения однородной массы, примерно до 45 °C. Нанесите кистью толстый слой шоколада на внутреннюю поверхность формы для батончиков и охладите в течение 10 минут до застывания.
Вдавите фисташковую начинку в шоколадную оболочку, оставив небольшой зазор сверху, а затем залейте оставшимся растопленным шоколадом. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут, пока масса не затвердеет.
Извлеките батончик из формы и разломите его, чтобы показать зеленую фисташковую начинку.
Популярный шоколадный батончик из Дубая: толстая шоколадная оболочка с начинкой из фисташкового крема и хрустящего поджаренного теста «катаифи». Разломайте его, чтобы добраться до зеленой начинки. На 6 порций.
