Нет оценок
Домашнее рагу из картофеля, кабачков, баклажанов и перцев, тушеное на медленном огне в томатном соусе с чесноком. Сытное и уютное блюдо, которое можно есть как самостоятельное блюдо или с хлебом.
Нарежьте картофель, кабачок, баклажан, перец и морковь на крупные ровные кусочки.
Обжарьте нарезанные лук и чеснок в масле до прозрачности, затем добавьте томатную пасту и тушите ещё минуту.
Добавьте картофель и морковь вместе с консервированными помидорами, лавровыми листьями и небольшим количеством воды. Тушите на медленном огне в течение десяти минут.
Добавьте баклажаны, кабачки, перец и стручковую фасоль и тушите, пока все не станет мягким.
Посолите и поперчите, а затем посыпьте сверху петрушкой.
