Нет оценок
Креветки «скампи» с чесночным маслом и белым вином, смешанные с лингвини. На 4 порции.
Отварите 400 г лингвини в подсоленной воде в течение 9–10 минут до состояния «аль денте». Отложите одну чашку воды, в которой варилась паста, а затем слейте воду.
Обжарьте креветки в оливковом масле и 1 столовой ложке сливочного масла на сильном огне по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут розовый цвет, а затем выньте их из сковороды.
Убавьте огонь, растопите оставшееся сливочное масло, обжарьте чеснок и красный молотый перец в течение 1 минуты, затем добавьте 120 мл вина и тушите на медленном огне 2–3 минуты.
Верните креветки в сковороду, добавьте лимонный сок и немного воды, в которой варились макароны, и перемешайте лингвини, пока они не станут блестящими.
Посыпьте рубленной петрушкой.
