Нет оценок
Классическое тайское блюдо из тёплого кокосового клейкого риса, подаваемого со сладким спелым манго. Простое, кремообразное и ароматное. На 2 порции.
Промойте клейкий рис, а затем замочите его в холодной воде не менее чем на 30 минут. Слейте воду и готовьте на пару над кипящей водой 20–25 минут, пока рис не станет мягким, клейким и прозрачным.
Нагрейте 200 мл кокосового молока с сахаром и 2 г соли в небольшой кастрюле на слабом огне в течение 2–3 минут, помешивая, пока сахар не растворится. Не доводите до кипения. Отложите несколько ложек для подачи.
Вылейте большую часть тёплого кокосового соуса на горячий приготовленный рис, аккуратно перемешайте, затем накройте крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы рис впитал соус.
Очистите манго и нарежьте его ломтиками. Подавайте рядом с горкой риса, полейте отложенным соусом и посыпьте кунжутом.
