Нет оценок
Китайская свинина, приготовленная на гриле, с сладкой липкой глазурью и подрумяненными краями. Подавайте нарезанной ломтиками с рисом. На 4 порции.
Смешайте 45 мл соуса хойсин, 30 мл соевого соуса, мёд, 20 мл вина Шаосин, смесь пяти специй, чеснок и 20 г коричневого сахара, чтобы получился маринад. Нарежьте 800 г свинины толстыми полосками шириной около 4 см, хорошо обмажьте маринадом и оставьте мариноваться в холодильнике не менее чем на 2 часа или на всю ночь.
Запекайте свинину на решётке при температуре 200 °C в течение 25–30 минут, поливая маринадом и переворачивая в середине приготовления, пока она не станет липкой и не подрумянится по краям, а внутренняя температура не достигнет 71 °C.
Смажьте свинину небольшим количеством меда и верните в духовку на 3–5 минут, чтобы поверхность приобрела блестящий лаковый вид.
Дайте свинине отдохнуть 5–10 минут, а затем нарежьте её поперек волокон на толстые кусочки.
Разложите ломтики на тарелках с тёплым белым рисом и полейте их ложкой вытекшего сока.
