Нет оценок
Курица по-пармезански: хрустящая курица в панировке под соусом «маринара» и плавленной моцареллой. На 4 порции.
Разрежьте грудки пополам по горизонтали и разровняйте до толщины примерно 1 см, затем посолите.
Каждый кусочек обваляйте в муке, затем в взбитом яйце, а потом в панировочных сухарях, смешанных с половиной пармезана.
Обжарьте в оливковом масле на средне-сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не приобретут насыщенный золотистый цвет и не станут хрустящими.
Выложите курицу в форму для запекания, полейте каждый кусочек соусом «маринара» и посыпьте сверху моцареллой и оставшимся пармезаном.
Запекайте при температуре 200 °C в течение 10–12 минут, пока сыр не расплавится и не начнёт пузыриться. В конце посыпьте рваными листиками базилика.
