Нет оценок
Курица шаурма с пряностями и свежими овощами, плотно завернутая в тонкий лаваш и нарезанная на рулетики. Весь вкус шаурмы в аккуратной форме, которую удобно делить с друзьями. На 4 порции.
В миске смешайте 100 г йогурта, 15 г чеснока, сок лимона, 30 мл оливкового масла, тмин, кориандр, паприку и куркуму. Обмажьте смесью 700 г куриных окорочков со всех сторон, накройте и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, но не более чем на ночь.
Обжарьте или запеките курицу при температуре 220 °C в течение 20–25 минут, один раз перевернув, пока края не подрумянятся, а температура в самой толстой части не достигнет 74 °C. Дайте курице постоять 5 минут, а затем нарежьте тонкими ломтиками.
Разведите 40 г тахини соком половины лимона и 2–3 столовыми ложками холодной воды, взбивая до получения однородной и жидкой консистенции. Добавьте щепотку соли.
Подогрейте лаваш весом 200 г. Выложите по середине нарезанную курицу, мелко нарезанный помидор, тонко нарезанный красный лук и петрушку, сбрызните тахини, а затем плотно сверните рулетом. Нарежьте каждый рулет на толстые кусочки длиной около 4 см.
