Нет оценок
Салат «Цезарь»: хрустящий ромэн в сливочно-чесночной заправке с гренками и пармезаном. На 4 порции.
Нарежьте хлеб на кубики, смешайте с оливковым маслом и щепоткой соли, а затем запекайте при температуре 190 °C в течение 8–10 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим.
Взбейте майонез, дижонскую горчицу, тертый чеснок, лимонный сок, вустерширский соус и половину пармезана до получения однородной кремообразной заправки.
Нарежьте романо на кусочки размером с укус и хорошо просушите.
Смешайте салат с большей частью заправки, пока он не станет слегка пропитанным.
Сверху выложите гренки, оставшийся пармезан и щедро посыпьте свежемолотым черным перцем.
