Нет оценок
Корейская маринованная говядина — тонкие ломтики с сладко-соленым вкусом, обжаренные до карамелизации и подаваемые с рисом. Быстро готовится и отличается насыщенным вкусом. На 4 порции.
Смешайте 60 мл соевого соуса, 25 г коричневого сахара, 15 мл кунжутного масла, чеснок и тёртую грушу, чтобы получился маринад. Нарежьте 600 г говядины очень тонкими ломтиками, тщательно перемешайте с маринадом и оставьте на 20–30 минут.
Разогрейте большую сковороду на сильном огне до очень высокой температуры. Обжаривайте говядину партиями, выкладывая её одним слоем, по 2–3 минуты каждую партию, чтобы она карамелизовалась, а не тушилась.
За 1–2 минуты до окончания приготовления добавьте нарезанный лук и перемешайте, пока он не станет мягким, но сохранит лёгкую хрусткость.
Выложите горячую говядину с луком на тарелки с тёплым белым рисом.
Посыпьте сверху нарезанным зеленым луком и кунжутом и сразу же подавайте.
