Нет оценок
Хрустящие жареные креветки, заправленные сливочным сладко-острым соусом. Это блюдо вызывает настоящую зависимость — его можно подавать как закуску или с рисом. На 4 порции.
Хорошо промокните 500 г креветок, чтобы они стали совершенно сухими, и обваляйте их в кукурузном крахмале и 3 г соли, пока они не покроются тонким и равномерным слоем.
Нагрейте 600 мл масла в глубокой кастрюле до 180 °C и обжаривайте креветки партиями по 2–3 минуты, пока они не станут хрустящими и не приобретут светло-золотистый цвет. Выньте их из масла и дайте стечь на бумажных полотенцах.
В большой миске смешайте майонез, сладкий чили-соус, срирачу и мёд до получения однородного кремообразного соуса розово-оранжевого цвета.
Пока креветки ещё горячие, переложите их в миску и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
Выложите нарезанный салат на тарелку, сверху уложите креветки и посыпьте нарезанным зеленым луком. Подавайте сразу, пока салат остаётся хрустящим.
