Нет оценок
Обмажьте 600 г куриных окорочков 100 г йогурта с половиной из 15 г чеснока, половиной имбиря и половиной смеси специй. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, но не более чем на всю ночь.
Обжарьте замаринованную курицу на раскаленной сковороде на сильном огне или на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны, пока края не подрумянятся. Поскольку курица дойдет до готовности в соусе, пока не нужно доводить её до полной готовности.
Обжарьте нарезанный лук в сливочном масле и 20 мл растительного масла на среднем огне в течение 8–10 минут, пока он не станет мягким и не приобретёт золотистый цвет. Добавьте оставшийся чеснок, имбирь и специи и готовьте 1 минуту, затем влейте 400 г консервированных помидоров. Тушите на медленном огне 15 минут, пока соус не загустеет.
Измельчите соус до однородной консистенции, перелейте его обратно в сковороду, затем добавьте курицу и 120 мл сливок. Тушите на слабом огне 10–15 минут, пока температура внутри курицы не достигнет 74 °C, а соус не станет густым.
Посыпьте блюдо нарезанной кинзой и подавайте горячим с рисом или наном.
Обжаренная маринованная курица в сливочно-пряном томатном соусе. Насыщенное, нежное блюдо, которое прекрасно сочетается с рисом или наном. На 4 порции.
