Нет оценок
Мягкие булочки с корицей, с липкой начинкой из корицы и глазурью из сливочного сыра. На 8 порций.
Нагрейте молоко до температуры примерно 40 °C, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте, затем добавьте муку, яйцо, 3 столовые ложки растопленного сливочного масла и соль. Вымешивайте тесто в течение 8 минут до получения однородной консистенции.
Накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час, пока тесто не увеличится в объёме вдвое.
Раскатайте тесто в большой прямоугольник, смажьте оставшимся сливочным маслом, а затем посыпьте коричневым сахаром и корицей. Плотно сверните рулетом и нарежьте на 8 кусочков.
Выложите булочки в смазанную маслом форму, дайте им подняться в течение 30 минут, а затем выпекайте при температуре 180 °C в течение 20–25 минут до появления золотистой корочки.
Взбейте сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль и намажьте этой смесью булочки, пока они ещё тёплые.
