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Asas de frango crocantes temperadas com um molho picante amanteigado, servidas com aipo e molho de queijo azul. A clássica asa de frango para assistir a jogos.
Seque bem as 900 g de asas e misture-as com o fermento em pó e os 4 g de sal, o que ajuda a deixar a pele crocante.
Frite no óleo a 190 °C, em uma panela cheia até no máximo pela metade, por 8 a 10 minutos até ficarem bem douradas e crocantes, ou asse a 220 °C por 40 a 45 minutos, virando uma vez, até a pele ficar crocante e a temperatura interna chegar a 74 °C.
Derrete a manteiga numa panela pequena e mistura com um batedor os 120 ml de molho picante e o alho em pó até formar um molho laranja liso e brilhante.
Coloque as asinhas picantes em uma tigela grande, despeje o molho por cima e misture bem até que todas as asinhas fiquem totalmente cobertas.
Sirva na hora com os palitos de aipo e o molho de queijo azul à parte.
