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Uma salada de salsa do Levante com bulgur fino, hortelã, tomate e cebolinha, temperada com limão e azeite. Com sabor marcante de ervas e bem refrescante.
Cubra o bulgur fino com um pouco de água morna e deixe amolecer; depois, escorra o excesso.
Pique bem fininho a salsa e a hortelã à mão, deixando as ervas como a parte principal da salada.
Corte o tomate em cubinhos bem pequenos e a cebolinha em fatias finas.
Misture as ervas, o tomate, a cebolinha e o bulgur deixado de molho em uma tigela.
Tempere com suco de limão, azeite e sal, depois deixe descansar um pouquinho para que os sabores se misturem antes de servir.
