Ainda não há avaliações
Tiras crocantes de carne em um molho de soja doce e brilhante com bastante cebolinha. Um clássico dos restaurantes de entrega, feito em casa.
Corte os 500 g de carne contra a fibra em tiras finas e passe-as no amido de milho até ficarem levemente revestidas.
Aqueça os 60 ml de óleo vegetal em uma wok em fogo alto. Frite a carne em duas porções por 2 a 3 minutos cada, até que as bordas fiquem crocantes e douradas, depois retire-a da panela.
Retire a maior parte do óleo. Adicione o óleo de gergelim, os 15 g de alho e o gengibre e refogue por 30 segundos; depois, adicione os 60 ml de molho de soja, os 40 g de açúcar mascavo e um fio de água e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos até formar um molho escuro e brilhante.
Coloque a carne de volta na frigideira e mexa por 1 a 2 minutos até ficar bem revestida, adicionando a cebolinha fatiada no final.
Sirva na hora sobre o arroz branco.
