Ainda não há avaliações
Macarrão que virou febre na internet, temperado com um molho de óleo de pimenta bem quente, alho, molho de soja e vinagre. É só jogar óleo quente sobre os temperos para realçá-los e, depois, misturar tudo com o macarrão.
Cozinhe os 200 g de macarrão em água fervente por 4 a 5 minutos até ficarem macios, depois escorra e reserve algumas colheres de sopa da água do cozimento.
Coloque os 15 g de alho picado, a pimenta vermelha em flocos, a cebolinha fatiada e 5 g de sementes de gergelim em uma tigela pequena resistente ao calor.
Aqueça os 45 ml de óleo em uma panela pequena em fogo alto até ele brilhar e ficar bem quente, cerca de 180 °C, depois despeje direto sobre a pilha de temperos para que tudo chiou e fique com um cheiro delicioso.
Misture 30 ml de molho de soja, 15 ml de vinagre preto e 5 g de açúcar no óleo quente para fazer um molho brilhante.
Misture o macarrão quente com o molho, soltando um pouco com um fio da água do cozimento reservada, se precisar, e finalize com coentro picado.
