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Peixe branco crocante em tortilhas macias com salada de repolho crocante, limão e molho cremoso. Fresco e leve.
Corte os 500 g de bacalhau em tiras de cerca de 2 cm de largura e tempere com o cominho, a páprica e o sal.
Passe as tiras levemente na farinha. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto e frite por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar e o peixe se desfazer facilmente. Escorra em papel-toalha.
Rale fininho os 150 g de repolho e misture com o suco de metade do limão e metade do creme de leite.
Aqueça as 200 g de tortilhas em uma frigideira seca por cerca de 30 segundos de cada lado, até ficarem macias e maleáveis.
Recheie cada tortilha com peixe e salada de repolho, regue com o restante do creme azedo, adicione coentro picado e um pouco de limão espremido.
