Ainda não há avaliações
Puré de batata amanteigado misturado com repolho macio e cebolinha. O segredo está na poça de manteiga derretida no meio.
Descasque e corte as 900 g de batatas em pedaços uniformes e ferva em água com sal por 15 a 18 minutos até ficarem bem macias.
Rale finamente os 300 g de repolho e cozinhe-o em um fio de leite por 6 a 8 minutos até ficar macio; depois, escorra, guardando o leite.
Aqueça o leite reservado com a cebolinha fatiada em fogo baixo por 2 minutos, só para tirar o gosto cru.
Escorra bem as batatas, coloque-as de volta na panela seca em fogo baixo por 1 minuto para evaporar o excesso de umidade e, em seguida, amasse com 6 colheres de sopa de manteiga, o leite morno e a cebolinha até ficar homogêneo.
Misture o repolho cozido, tempere com sal e pimenta e coloque em tigelas, fazendo um buraco no meio. Derreta as últimas 2 colheres de sopa de manteiga e despeje no buraco antes de servir.
