Ainda não há avaliações
Aquela tigela que virou febre: salmão assado amassado no arroz quente com maionese Kewpie, Sriracha e kimchi, servido em tiras de nori. Fica pronto em vinte minutos a partir de um filé já cozido.
Asse o filé de salmão de 300 g a 200 °C por 12 a 15 minutos, até que se desfaça facilmente e atinja 63 °C na parte mais grossa. Retire a pele e separe a carne em pedaços grandes.
Coloque o salmão desfiado sobre o arroz de sushi quentinho e amasse os dois juntos com um garfo até o peixe se misturar aos grãos. O arroz precisa estar bem quentinho, pois é isso que faz a maionese derreter e virar um molho.
Misture 3 colheres de sopa de maionese Kewpie, 15 ml de Sriracha e 15 ml de molho de soja até a mistura ficar cremosa e com uma cor laranja-clara por toda parte.
Adicione os 100 g de kimchi com um pouco do próprio caldo e o abacate cortado em cubos, e misture só duas vezes para que os pedaços fiquem separados, em vez de virarem uma pasta.
Divida entre duas tigelas, salpique as sementes de gergelim e a cebolinha e sirva com os 8 g de nori cortados em quadradinhos para pegar o arroz com as mãos.
