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Almôndegas dinamarquesas fritas na frigideira, achatadas em formato oval em vez de redondas, com uma crostinha leve por causa da farinha polvilhada. Simples o suficiente para uma terça-feira, prontas na mesa em meia hora.
Mistura os 400 g de carne de porco e os 200 g de carne moída com a cebola ralada, metade da farinha, o leite, o ovo, a pimenta da Jamaica, o sal e a pimenta. Bate a mistura com uma colher por 2 minutos até ficar leve e um pouco pegajosa, o que mantém as almôndegas macias.
Deixe a mistura na geladeira por 15 minutos para que fique firme o suficiente para moldar.
Com uma colher molhada em água fria, retire porções da massa e molde-as em ovais achatados com cerca de 7 cm de comprimento, polvilhando levemente com o restante da farinha.
Derreta as 4 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e frite as frikadeller por 5 a 6 minutos de cada lado, até ficarem bem douradas e cozidas por dentro a 71 °C.
Enquanto elas cozinham, ferve os 500 g de batatas por 15 minutos até ficarem macias e refogue os 300 g de repolho picado em um fio de água com um pedaço de manteiga por 10 minutos até ficarem macios.
Sirva as frikadeller quentes acompanhadas de batatas cozidas e repolho refogado.
