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Souvlaki de frango à grega: espetinhos de frango marinados com limão e orégano, servidos com tzatziki e pão pita.
Corte os 600 g de coxa de frango em pedaços de 3 cm e misture com metade dos 15 g de alho, o orégano, 15 ml de azeite, o suco de meio limão e uma pitada de sal. Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Rale o pepino e esprema para tirar a água; depois, misture com 150 g de iogurte, o restante do alho, o endro e um pouco de suco de limão.
Enfia o frango marinado nos espetos, bem apertadinho.
Cozinhe em uma frigideira quente ou na grelha em fogo médio-alto por 10 a 12 minutos, virando de vez em quando, até que as bordas fiquem douradas e a temperatura interna chegue a 74 °C.
Aqueça o pão pita por 1 minuto e sirva o frango com o tzatziki e a cebola roxa cortada em fatias finas.
