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Strogonoff de carne, tiras macias de carne e cogumelos em um molho cremoso de creme de leite sobre macarrão de ovo.
Ferva os 300 g de macarrão de ovo em água com sal por 6 a 8 minutos até ficarem macios e, em seguida, escorra.
Corte a carne em tiras finas, tempere e doure em 1 colher de sopa de manteiga em fogo alto por 1 a 2 minutos, até dourar levemente. Retire da frigideira.
Na mesma frigideira, derrete o resto da manteiga e refoga os cogumelos fatiados e a cebola por 6 a 7 minutos até ficarem dourados e macios; depois, adiciona o alho por 1 minuto.
Acrescente a farinha, depois adicione aos poucos os 300 ml de caldo de carne e a mostarda, e cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos até engrossar.
Abaixa o fogo, acrescenta o creme de leite e a carne, e aquece tudo sem deixar ferver (o creme de leite coalha se ferver). Sirve por cima do macarrão com salsa.
