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Aquele frango cremoso que viralizou, com molho de tomate seco e parmesão. Dizem que é tão bom que pode te render um pedido de casamento.
Corte os 600 g de peito de frango em filés, tempere e passe um pouco de farinha. Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto e doure por 4 a 5 minutos de cada lado até ficarem dourados; depois, retire do fogo.
Abaixa o fogo e refoga os 15 g de alho por 1 minuto. Adiciona os 80 g de tomates secos e a pimenta vermelha em flocos, depois despeja os 150 ml de caldo de frango e raspa o fundo da panela.
Acrescente os 200 ml de creme de leite e o parmesão e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos até formar um molho cremoso.
Coloque o frango de volta na panela junto com o caldo que se formou e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, regando com o molho, até que esteja cozido por dentro a 74 °C e bem coberto pelo molho.
Salpique manjericão fresco por cima e sirva com pão ou macarrão.
