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Lavash fino dobrado em triângulos em torno de um recheio de queijo cottage e ervas frescas, depois torrado na manteiga até ficar dourado e crocante. Um lanche salgado rápido, que fica bom quentinho.
Amasse os 250 g de queijo cottage com o ovo, o endro e a salsa picados e uma pitada de sal até ficar homogêneo. Se for usar, esfarele os 60 g de queijo feta na mistura.
Corta os 200 g de lavash em tiras largas com cerca de 10 cm de largura e do comprimento da folha.
Coloque uma colher cheia de recheio em uma das pontas de cada tira e dobre-a formando um triângulo; depois, continue dobrando triângulo sobre triângulo até o fim da tira.
Derrete a manteiga numa frigideira grande em fogo médio e frita os pacotinhos por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes dos dois lados.
Sirva quente, cortando cada pacotinho ao meio para mostrar o recheio macio.
