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Halloumi frito e crocante regado com mel picante. Doce, salgado e picante, tudo ao mesmo tempo.
Seque bem os 250 g de halloumi com um pano e corte-o em fatias de cerca de 1 cm de espessura.
Aqueça os 15 ml de azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite o halloumi por 2 a 3 minutos de cada lado até ficar bem dourado e crocante.
Numa frigideira pequena, aqueça o mel com a pimenta vermelha em flocos em fogo baixo por 1 a 2 minutos, até ficar solto e perfumado, sem deixar ferver.
Coloque o halloumi quente num prato e regue com o mel picante ainda morno por cima.
Esprema meio limão por cima e salpique algumas folhas de tomilho. Sirva na hora, enquanto ainda estiver crocante.
