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Salada César: alface romana crocante com um molho cremoso de alho, croutons e parmesão.
Corte o pão de fermento natural em cubos, misture com o azeite e uma pitada de sal e asse a 190 °C por 8 a 10 minutos, até ficar dourado e crocante.
Bata a maionese, a mostarda Dijon, o alho ralado, o suco de limão, o molho Worcestershire e metade do parmesão até formar um molho cremoso e homogêneo.
Corte a alface romana em pedaços pequenos e seque-a bem.
Misture a alface com a maior parte do molho até que fique levemente revestida.
Cubra com os croutons, o restante do parmesão e uma boa pitada de pimenta-do-reino moída na hora.
