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Un biscotto gigante con gocce di cioccolato cotto in padella finché non diventa morbido al centro, guarnito con una pallina di gelato. Da condividere.
Lavorare a crema gli 8 cucchiai di burro ammorbidito con i 100 g di zucchero di canna e 0,25 tazza di zucchero per 2-3 minuti fino a ottenere un composto soffice. Aggiungere l’uovo e la vaniglia, poi incorporare delicatamente 1,5 tazze di farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la maggior parte dei 120 g di gocce di cioccolato.
Stendi l’impasto in modo uniforme in una padella di ghisa imburrata da 20 a 23 cm e cospargi la superficie con il resto delle gocce di cioccolato.
Cuoci in forno a 180 °C per 20-25 minuti, finché i bordi non saranno dorati ma il centro rimarrà morbido e leggermente non cotto. Si indurirà man mano che si raffredda.
Lascialo riposare per 5 minuti, poi servilo direttamente dalla padella mentre è ancora caldo.
Aggiungi la pallina di gelato in modo che inizi a sciogliersi sul biscotto caldo, poi servilo subito.
