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Gamberetti fritti croccanti conditi con una salsa cremosa, dolce e piccante. Irresistibili come antipasto o con il riso.
Asciuga bene i 500 g di gamberetti e passali nell’amido di mais e nei 3 g di sale finché non saranno ricoperti in modo leggero e uniforme.
Scalda 600 ml di olio in una pentola profonda a 180 °C, riempiendola al massimo per metà, e friggi i gamberetti in più volte per 2-3 minuti, finché non diventano croccanti e dorati. Toglili dall’olio e scolali su carta assorbente.
In una ciotola capiente, mescola la maionese, la salsa al peperoncino dolce, la Sriracha e il miele fino a ottenere una salsa liscia, cremosa e di colore rosa-arancio.
Mentre i gamberetti sono ancora caldi, versali nella ciotola e mescola delicatamente finché ogni pezzo non è ben ricoperto di salsa.
Distribuisci la lattuga sminuzzata su un piatto, disponi i gamberetti sopra e cospargi con lo scalogno affettato. Servi subito, finché sono ancora croccanti.
