Ancora nessuna valutazione
Un ricco piatto di maccheroni al formaggio al forno con tre tipi di formaggio e latte evaporato, per una salsa ancora più vellutata. Un piatto che ti riscalda il cuore, con una crosticina dorata e un formaggio che si stira a filamenti.
Cuoci i 450 g di cavatappi in acqua bollente salata per circa 8 minuti, finché non sono quasi al dente, poi scolali.
Sciogli i 4 cucchiai di burro in una pentola capiente a fuoco medio, aggiungi la farina mescolando e cuoci per 1 minuto, poi versa i 350 ml di latte evaporato e i 120 ml di panna mescolando con una frusta e cuoci per 3-4 minuti finché il composto non diventa liscio e denso. Condisci con l’aglio in polvere, la paprika, la senape, il sale e il pepe.
Togli dal fuoco e mescola nella salsa la maggior parte del cheddar grattugiato, della mozzarella e del Colby Jack fino a ottenere un composto lucido e omogeneo, tenendone da parte una bella manciata di ciascuno per la superficie.
Mescola la pasta scolata con la salsa, versala in una pirofila di circa 23 x 33 cm e ricopri con il formaggio che hai tenuto da parte.
Cuoci in forno a 190 °C per 20-25 minuti, finché non bolle e la superficie diventa dorata, poi servilo caldo.
