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Souvlaki di pollo alla greca, spiedini di pollo marinati con limone e origano, serviti con tzatziki e pane pita.
Taglia i 600 g di cosce di pollo a pezzi di 3 cm e condiscili con metà dei 15 g di aglio, l’origano, 15 ml di olio d’oliva, il succo di mezzo limone e un pizzico di sale. Lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Grattugia il cetriolo e strizzalo per eliminare l’acqua, poi mescolalo con 150 g di yogurt, l’aglio rimanente, l’aneto e una spruzzata di limone.
Infilate il pollo marinato sugli spiedini, ben serrati.
Cuoci su una piastra ben calda o sulla griglia a fuoco medio-alto per 10-12 minuti, girando gli spiedini, finché i bordi non saranno leggermente bruciacchiati e la temperatura interna non raggiungerà i 74 °C.
Scalda il pane pita per 1 minuto e servi il pollo con lo tzatziki e la cipolla rossa affettata sottilmente.
