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L'originale napoletana con crosta croccante, pomodoro schiacciato, mozzarella fresca e basilico. Cuoci alla massima temperatura che il tuo forno può raggiungere.
Riscalda il forno con una pietra o una teglia pesante alla massima temperatura per almeno mezz’ora.
Stendi delicatamente l’impasto su una superficie infarinata fino a formare un disco sottile, lasciando un bordo leggermente più spesso.
Schiaccia i pomodori con un pizzico di sale e stendili in uno strato sottile sulla base, lasciando libero il bordo.
Spezza la mozzarella fresca sopra il pomodoro e condisci con un filo d’olio d’oliva.
Cuoci finché la crosta non sarà gonfia e leggermente bruciacchiata in alcuni punti e il formaggio non inizierà a bollire. Completa con foglie di basilico fresco.
